Il cerfoglio è un'erba aromatica appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Questa pianta perenne, originaria dell'Europa e dell'Asia, è apprezzata per il suo sapore fresco e leggermente dolce, simile a quello del prezzemolo, ma con sfumature di anice. Le foglie verdi, delicate e pinnate, vengono spesso utilizzate in cucina per insaporire insalate, zuppe e piatti a base di pesce si possono fare gustosissime salse.

  Il cerfoglio è anche un ingrediente fondamentale nella tradizione culinaria francese, in particolare nel famoso "fines herbes". Oltre alle sue applicazioni gastronomiche, il cerfoglio è conosciuto per le sue proprietà benefiche, come l'azione digestiva e antinfiammatoria.

1 q.ta pari a 30gr