L’assafetida è una spezia indiana molto utilizzata sia nella cucina indiana che nell’ayurvedica grazie alle sue importanti proprietà.

Ha un aroma molto intenso, che ricorda quasi lo zolfo, ma che sparisce durante la cottura. Il suo sapore ricorda invece quello di aglio e cipolla, ma leggermente speziato. È molto utilizzata nella cucina indiana per esaltare il gusto di diversi piatti.

1 q.tà pari a 30 gr